Das schnelle Gericht: Süßkartoffel-Ziegenkäse-Auflauf

In dieser Ausgabe des schnellen Gerichts gibt es „Süßkartoffel-Ziegenkäse-Auflauf“. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Zutaten:

• 200g Süßkartoffeln
• 1 Stck. Butter
• 200g Spinat
• 150g Ziegenkäse
• 160g Saure Sahne
• Honig
• Ingwer
  
• rote Paprika
  
• Rosmarin, Thymian, Minze
  
• Chili
  
• Tomaten (stückig)
  
• Sesam
  
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schälen Sie die Süßkartoffeln. Schneiden Sie sie in Auflaufform- und Mundgerechte Stücke. Kochen
Sie die Süßkartoffelstücke für etwa 3-4 Minuten in einem Topf mit Salzwasser vor.
Erhitzen Sie Butter oder Öl in einer Pfanne. Schneiden Sie Ingwer und Paprika in kleine Würfel.
Schwitzen Sie beides kurz in der Pfanne an, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie anschließend
den Spinat mit dazu.
Reiben Sie die Auflaufform mit etwas Öl aus. Befüllen Sie die Auflaufförmchen oder die Auflaufform
mit Süßkartoffel, etwas Honig, dann der Spinat, ein Klecks Saure Sahne und am Schluss der
Ziegenkäse. Backen Sie den Auflauf anschließend für 10-15 Minuten im Ofen. Legen Sie in den letzten
5 Minuten noch Tomatenstücke oder Cocktailtomaten oben drauf.
Rösten Sie etwas Sesam in einer Pfanne an. Geben Sie beim Servieren etwas Sesamsamen über
den Auflauf. Fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.