Video-Player wird geladen.
Aktueller Zeitpunkt 0:00
Dauer 0:00
Geladen: 0%
Streamtyp LIVE
Verbleibende Zeit 0:00
 
1x
    • Kapitel
    • Beschreibungen aus, ausgewählt
    • Untertitel aus, ausgewählt
      Werbung

      Das schnelle Gericht: „Schnitzel Säckchen“

      Heute kocht Rainer Mörtel passend zur Pilz Saison ein deftiges Gericht. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

      Rezept „Schnitzel Säckchen“

      2 Koteletts
      Zwiebel
      Knoblauchzehe
      250g Pilze
      Kräuter
      Crème Fraîche
      geriebener Käse
      6 Scheiben Bacon
      Kirschtomaten
      2 Lauchzwiebeln
      Butter, Salz & Pfeffer

      Backofen: 200°C Umluft – 12 Minuten

      Zubereitung:

      Für die Füllung die Zwiebel schälen und in Ringe scheiden. Vier Ringe beiseite legen und die restlichen Ringe grob hacken. Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelwürfel anbraten. Die Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Kotelettes Schmetterling schneiden (in der Mitte einschneiden, sodass das Kotelett aufgeklappt werden kann) und dann klopfen. Die Kotelettes am Fettrand einschneiden. Die Pilze grob durchhacken und in die Pfanne geben. Die Baconstreifen in eine kleine Schüssel nebeneinander legen, sodass ein Nest entsteht. Das Kotelette über den Bacon in die Schüssel legen. Lauchzwiebeln grob hacken und in die Pfanne mit dem Käse und etwas Crème Fraîche geben. Alles verrühren. Die Kotellettes salzen, die Füllung rein geben und das Fleisch mit einem Zwiebelring verschliessen. Die fertigen Säckchen auf ein Backblech legen und bei 200°C Umluft für ca. 12 Minuten in den Ofen schieben. Für die Soße die Kirschtomaten halbieren und zur restlichen Füllung geben. Crème Fraîche dazu und alles verrühren. Die Soße als Beet auf dem Teller anrichten. Die Säckchen aus dem Ofen nehmen und auf der Soße anrichten. Fertig, servieren, genießen! 🙂

      Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit! 🙂

      expand_less