Das schnelle Gericht: "Pfefferbrötchen"

Heute zaubert Rainer ein lecker Rezept, optimal als Mitbringsel für jede Grillparty! Es gibt gefüllte Pfefferbrötchen. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Rezept „Pfefferbrötchen“

400 gr. gemischtes Hackfleisch
150 ml Milch
etwas Sauerrahm
kleine Brötchen
Knoblauch
Zwiebel oder Schalotte
Butter
Ei
Spitzpaprika
Kräuter
Öl
Salz &- Pfeffer

Backofen: 200°C – 15 Min

Zubereitung:

Die vordere Kante der Brötchen abschneiden. Mit einem Löffel das Innere aushölen. Milch in einem Topf langsam erhitzen. Die vorderen Enden der Brötchen in dünne Streifen schneiden und mit der warmen Milch übergießen.

Eine Schalotte und eine Knoblauchzehe klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Eine Paprika in kleine Würfel schneiden und dazu geben.

Das Hackfleisch zu den aufgelösten Brötchenenden geben und mit Salz, Pferrer und einem Ei
vermengen. Die angebratene Gemüsemasse mit unterkneten. Etwas klein gehackten Salbei und einen Esslöffel Sauerrahm unterrühren.

Etwas Milch und ein Ei in einer weiteren Schüssel verquirlen. Die Brötchen mit der Hackfleisch-masse befüllen und kurz durch die Milch-Ei Mischung ziehen. Die Brötchen auf einem Backblech auslegen und mit ordentlich gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Die Brötchen bei 200°C für circa 15 Minuten im Ofen backen. Anrichten und fertig!