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      Das schnelle Gericht: „Gefüllte Gemüse Rolle“

      Heute kocht Rainer Mörtel ein gesundes vegetarisches Gericht. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

      Rezept „Gefüllte Gemüse Rolle“

      60g Käse
      2-3 Eier
      Karotten
      Zucchini
      Lauch
      Gemüse, je nach Wunsch:
      Blattpetersilie
      Tomaten
      Kräutersalat
      Butter
      Zitrone
      Salz & Pfeffer

      Backofen: 15 Min – 160/175°C

      Zubereitung:

      Karotte und Zucchini waschen, Karotte schälen und beides und fein raspeln. In eine Schüssel geben. Etwas Chili zwei Eier und 60g Käse dazu geben. Den Lauch fein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles salzen, pfeffern und gut vermischen. Den Teig auf einem Backpapier als Rechteck ausstreichen. Das Backblech bei 160 für ca. 15 Minuten in den Ofen geben. Nach 15 Minuten den Teig aus dem Ofen nehmen, umgedreht auf einen Teller legen und kurz auskühlen lassen bevor das Backpapier abgezogen wird. Dann vorsichtig mit einem Spachtel vom Backpapier streichen. Gewaschenen Kräutersalat in eine Schüssel geben. Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazu geben und vermischen. Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die Blattpetersilie klein
      hacken. Den Teig mit Petersilie und den Tomatensscheiben belegen. Käse darüber streuen. Salat drauf geben und den Teig vorsichtig aufrollen.

      Fertig. Servieren, genießen! 🙂

      Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit! 🙂

       

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