Das schnelle Gericht: "Fetaröllchen mit Grillpaprika"

Heute kocht Rainer Mörtel mit dem Überraschungsgast Simon Sand ein leckeres Gericht, was man schnell für einen Grillabend vorbereiten kann. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

 

Zutaten

250g Schweinelendchen
200g Fetakäse
1 TL Geräucherter Paprikapulver
Salz Pfeffer
3 EL Olivenöl
Ca. 50g Gartenkräuter (z.B. Oregano, Thymian, Salbei, Rosmarin, Petersilie)
200g Grill- /Bratpaprika
Vier Knoblauchzehen, Viertel Zwiebel
200 g Saatkartoffeln
10 Stück Kirschtomaten
100g Joghurt

Zubereitung

Kartoffeln kleinschneiden und mit zwei Knoblauchzehen und etwas Öl in einer Pfanne ca. 8
Minuten anbraten.
Währenddessen die Medaillons der Länge nach aufschneiden und dünn klopfen. Den Fetakäse mit Paprika bestreuen und im Fleisch einwickeln. Gartenkräuter für die Marinade fein hacken.
Die Kräuter zusammen mit Öl, zwei gepressten Knoblauchzehe und Salz in einer Schüssel mischen und damit die Röllchen marinieren. Bei Bedarf mit Spießen zusammenstecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Medaillons von allen Seiten ca. 4-5 Minuten anbraten.

Bratpaprika und Kirschtomaten zu den Kartoffeln geben und zusammen anbraten für ca. 5
Minuten anbraten. Anschließend Petersilie grob hacken und kurz mitbraten.Joghurt mit etwas Salz würzen und zum Schluss über das Medaillon geben.

Auf dem Teller anrichten. Guten Appetit!