Video-Player wird geladen.
Aktueller Zeitpunkt 0:00
Dauer 0:00
Geladen: 0%
Streamtyp LIVE
Verbleibende Zeit 0:00
 
1x
    • Kapitel
    • Beschreibungen aus, ausgewählt
    • Untertitel aus, ausgewählt
      Werbung

      Das schnelle Gericht: „Falafel auf Tomatensalat“

      Heute gibt es etwas vegetarisches aus dem Orient von Chefkoch Rainer Mörtel. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

      Rezept „Falafel auf Tomatensalat“

      4 Kirschtomaten
      3 Tomaten
      200g Kichererbsen
      3 kleine rote Zwiebeln
      Wurzelgemüse
      Jalapeno
      Limette, Zitrone
      Knoblauchzehe
      Kräuter, Öl, Salz & Pfeffer
      Sesam, Koriander
      schwarzer Pfeffer
      Koriandersamen
      Kreuzkümmel

      Zubereitung:

      Von dem Wurzelgemüse den Sellerie und die Karotten in kleine Würfel schneiden. Pfanne vorbereiten. Sobald die Pfanne heiß ist, die Gemüsewürfel mit etwas Öl anbraten. Eine Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und zum Gemüse geben. Die Zwiebeln klein schneiden und ebenfalls in der Pfanne mit anschwitzen. Mit schwarzem Pfeffer, Sesam, zerdrückten Koriandersamen und dem Kreuzkümmel würzen. Aufgequollenen Kichererbsen in einem Mixer zu Mus verarbeiten. Zum Mus die Gemüsemischung geben und gut vermischen. Blattpetersilie und die Jalapeno klein schneiden. Beides zum Kirchererbsenmus geben. Den Saft einer halben Limette zur Masse dazu geben und alles zu einem Teig verarbeiten. Kleine Küchle aus dem Teig formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. 

      Tomaten waschen, würfeln und in eine Schüssel geben. Blattpetersilie grob hacken und zu den Tomaten geben. Zwiebeln würfeln und auch in die Schüssel geben. Den Salat mit Salz, Pfeffer und  Zitronensaft würzen und vermischen. 

      Den fertigen Tomatensalat auf einem Teller anrichten und die Falafel darauf platzieren. Fertig. Servieren, genießen! 🙂

      Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit! 🙂

      expand_less