Das schnelle Gericht: "Süßkartoffeln mit Ofenschafskäse"

Heute kocht Rainer Mörtel ein gesundes und herzerwärmendes Gericht, bei dem absolut nichts schief gehen kann! Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

 

Rezept „Süßkartoffeln mit Ofenschafskäse“

2 Süßkartoffeln

6 Stangen grüner Spargel

2 Knoblauchzehen

2 Packungen Schafskäse

Spitzpaprika rot

Karotte, Sellerie

Rote Perlzwiebeln

Zitrone, Olivenöl

Chiliflocken, Thymian

Salz & Pfeffer

Kirschtomaten

Backofen 200-220 °C, circa 20 Minuten

 

Zubereitung:

Gemüse vorbereiten und alles in die Ofenform geben. Süßkartoffeln schälen in feine Rädchen schneiden. Grünen Spargel in kleine Stücken schneiden. Frische Karotten schaben und in schräge Scheiben schneiden. Paprika auch klein schneiden. Zwiebeln schälen und auch fein schneiden. Kirschtomaten im ganzen in die Ofenform geben. Knoblauch auch fein schneiden und zum Gemüse hinzufügen. Sellerie in kleine Würfel hacken und dazu geben. Das Gemüse mit viel Olivenöl beträufeln, sowie salzen und pfeffern. Thymian in ganzen Zweigen dazulegen. Alles gut durchmischen. Schafkäse unterhalb des Gemüse platzieren und auch gut marinieren. Auf dem Teller garnieren. Guten Appetit!