Do, 06.10.2022 , 12:00 Uhr

Das schnelle Gericht: "Gefüllte Kartoffeln gratiniert mit Schinken"

Unser Chefkoch Rainer Mörtel zaubert ein vollmundiges und klassisches Kartoffelgericht. Lecker und super schnell.Viel Spaß beim Nachkochen! Guten Appetit 🙂 Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Rezept „Gefüllte Kartoffeln gratiniert mit Schinken“ Zutaten für 2 Portionen:

Zutaten:
2 große Kartoffelm
150 gr. Kochschinken
150 gr. Sauerrahm oder Creme Fraiche
100 gr. Cheddar Käse
1 Lauchzwiebel
2-3 Kirschtomaten
1 Zwiebel
Knoblauch
Butter
1 Ei
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Gekochte und lauwarme Kartoffeln halbieren und aushöhlen. Das Innere der Kartoffel in einer Schale sammeln. Die fertigen Kartoffel-Hälften auf einer Pfanne platzieren. In einer zweiten vorgeheizten Pfanne klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauch schwenken und anschwitzen. Schinken schneiden und in die Schale mit dem Kartoffel-Inneren geben. Cheddar, Sauerrahm und ein Ei hinzugeben und stark durchrühren. Zwiebeln und Knoblauch auch zur Füllung hinzugeben und verrühren. Lauchzwiebel schräg schneiden und ebenfalls einrühren. Füllung und Kartoffelhälften moderat salzen. Ausgehöhlte Kartoffelhälften mit der cremigen Masse füllen bis ein kleiner gehäufter Berg entsteht. Die Pfanne mit den Kartoffeln bei 200 Grad in den Ofen schieben. 10 Minuten im Ofen erhitzen. Währenddessen für eine cremige Soße, Kirschtomaten und nach Bedarf grünen Spargel in der Pfanne schenken und salzen. Sauerrahm oder Creme Fraiche hinzugeben und kurz erwärmen. Sauerrahm-Soße vor den Kartoffelhälften in den Tellern anrichten. Zum Schluss die gefüllten Kartoffeln in die Teller legen und mit Lauchzwiebeln garnieren.

Guten Appetit!

Das könnte Dich auch interessieren

03.10.2024 12:00 Min Das Schnelle Gericht: "Kartoffelsalat mit Scaloppine di vitello" Zur kalten Jahreszeit schickt uns unser Fernsehkoch Rainer Mörtel einen warmen Gruße aus der mediterranen Küche. Hmmm…lecker! Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit! Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept: Kartoffelsalat mit Scaloppine di vitello Zutaten für 2 Personen: 400 gr. Kartoffeln (Annabell festkochend) 100 gr. 26.09.2024 12:00 Min Das Schnelle Gericht: Pfirsich mit Quark Zum Abschluss der Pfirsichsaison macht uns unser Chefkoch Rainer Mörtel ein fruchtig-süßes Dessert. Hmm… lecker! Viel Spass beim Nachkochen! Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Pfirsich mit Quark“ 2 Pfirsiche 1 Ei Butter Vanillezucker Quark (40% Fett) Joghurt 1 EL Zucker gestiftete Mandelsplitter 2 Stängel Minze 19.09.2024 11:59 Min Das schnelle Gericht: "Radicchio-Salat mit Lammfilet" Unser fränkischer Fernsehkoch Rainer zaubert heute ein herbstlichen Salat. Es gibt Raddichio-Salat mit Lammfilet! Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Raddichio-Salat mit Lammfilet“ 300 gr. Lammfilet 1 Kopf Radicchio Cherrytomaten 4 Zwiebel (Schalotten) 2 Zehen Knoblauch 1 Grapefruit 1 Zitrone 1 Glas Honig Öl, Salz & 12.09.2024 11:57 Min Das schnelle Gericht: "Lauwarmer Garnelensalat" Fernsehkoch Rainer zaubert heute ein herbstliches Menü. Es gibt lauwarmen Garnelensalat! Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Lauwarmer Garnelensalat“ 300 gr. Garnelen 2 Zucchini 2 Orangen 10 Kirschtomaten 150 gr. Kräuterseitlinge Karotte Sprossen Chilli Jalapenos Schalotten 2 Knoblauchzehen Zitrone Butter Kräuter Öl Salz & Pfeffer Zubereitung: