Do, 28.11.2024 , 18:30 Uhr

Das schnelle Gericht: "Feigencarppaccio mit Rucola" 

Carppaccio mal anders. Es dreht sich alles um die Feige. Garniert wird das Ganze mit Parmaschinken, Parmesa, Steinpilzen und Tomaten. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Rezept „Feigencarppaccio mit Rucola“ 

4-6 Feigen (reif)
Parmaschinken
Parmesan
Steinpilze
Zitrone
Tomaten
Butter, Öl
Balsamico
Rucola
Kräuter
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Feigenrand abschneiden. Dann ein Glas mit glattem Boden zur Hand nehmen, den Boden mit Olivenöl einreiben und damit die Feigen platt streichen. Zur Seite stellen. Steinpilze kleinschneiden und in eine Pfanne mit Öl geben. Butter hinzufügen und etwas braten lassen. Salz und Balsamico über die Feigen verteilen. Rucola kleinschneiden und in eine Schüssel geben.Kirschtomaten halbieren und ebenfalls ab damit in die Schüssel. Mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und anschließend alles über den Feigen verteilen. Parmesan reiben oder mit einem Messer fein schneiden. Käsestücke und Parmaschinken auf das Feigengericht geben und mit den Steinpilzen garnieren. Fertig. Guten Appetit!

Carppaccio Das schnelle Gericht Feige Feigencarppaccio mit Rucola Franken Fernsehen Koch Kochshow Nuernberg Parmaschinken Rainer Mörtel schnell

Das könnte Dich auch interessieren

04.09.2024 11:57 Min Das schnelle Gericht: Spareribs mit Kartoffelsalat Spareribs mit Kartoffelsalat – beides vom Grill! Da braucht es aber etwas Vorberitungszeit. Dazu wird heute ein Kartoffelsalat mit besonderem Twist gezaubert. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Spareribs mit Kartoffelsalat“ 3 kg Spareribs / Shortribs 3 Kartoffeln Barbecue Sauce Honig Senf 19.12.2024 24:00 Min Das schnelle Gericht: "Kaninchen in Dijonsenfsoße" Heute zaubert Rainer Mörtel ein festliches Gericht. Vielleicht ja sogar für die Feiertage? Es gibt zweierlei vom Kaninchen in Dijonsenfsoße. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Kaninchen in Dijonsenfsoße“ 2 Kaninchen Keulen 3 alte Semmeln 2 Eier 2 EL Mehl 300 gr. Wurzelgemüse 1 05.12.2024 24:00 Min Das schnelle Gericht:"Wildhasenrücken im Speckmantel" Heute gibt es Wild! Wildhasenrücken im Speckmantel mit Rosenkohlgemüse. Dazu kocht Rainer eine leckere Preiselbeer-Bratensauce. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Wildhasenrücken im Speckmantel“ 2 Wildhasenrücken 300 gr. mehlige Kartoffeln 300 gr. Rosenkohl 100 ml Sahne 4 Scheiben Bacon Portwein (rot) rote Paprika Milch 28.11.2024 12:00 Min Das schnelle Gericht: "Steinpilzschnitzel mit Sauce Remoulade" Fernsehkoch Rainer zaubert heute Steinpilzschnitzel mit Sauce Remoulade. Als Beilage kommen leckere Bratkartoffeln auf den Teller! Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Steinpilzschnitzel mit Sauce Remoulade“ 500 gr. Steinpilze 400 gr. Kartoffeln 4 Scheiben Speck Zwiebel & Knoblauch Petersilie Tomaten Semmelbrösel Ei, Eigelb Mehl Öl